Dne 29. 9. 2026 se třída 3.L (obor číšník–barman), 3.K (obor kuchař–číšník) zúčastnila odborné exkurze ve vinařství Hruška v Blatničce.
Žáci se seznámili s procesem výroby vína od sklizně a zpracování hroznů až po kvašení, zrání a láhvování včetně používaných technologií. Pozornost byla věnována základním rozdílům ve výrobě a charakteristice bílého, růžového, červeného a šumivého vína a osvojit si zásady jejich servisu, teploty. Pan Marek Jestřabík, který vedl odborný výklad, žákům názorně předvedl sabráž sektu (sekání hrdla láhve šavlí) a vybraní 2 žáci si mohli sabráž sami prakticky vyzkoušet. Součástí exkurze byla odborná, malá řízená ochutnávka 4 vzorků vína a také čerstvé vinné šťávy – moštu.
Žáci získali představu o náročnosti práce ve vinařství, významu odbornosti, pečlivosti a dodržování hygienických a technologických postupů.
Cílem exkurze do vinařství bylo seznámit žáky těchto oborů s cestou vína od hroznů až po hotový nápoj, což se splnilo.
Exkurze žákům umožnila propojit učivo s praxí a více si osvojit znalosti, které využijí nejen u závěrečných zkoušek.
Pedagogický doprovod zajišťovaly Svitáková Andrea a Šimčíková Irena.
